O mistério do bem-servir com o copo correto

Pede uma taça alta e fina, batizada de flûte. Esse formato mantém por mais tempo a efervescência da bebida. Os vinhos espumantes são servidos no mesmo tipo de taça.

Os copos de água são facilmente identificáveis: são sempre os maiores e podem ou não ter pé. Como a água não tem sabor ou buquê que possa ser alterado, pode permanecer mais tempo em copos grandes, com ou sem pedras de gelo.

Como pode ser consumido gelado, o vinho branco ganha taças menores, para o líquido não esquentar. O melhor é segurar a taça pelo pé, para evitar contato do calor das mãos com a bebida, o que altera o sabor. Para vinho rosé, é o mesmo copo.

É geralmente servido em taças maiores e mais bojudas do que as de vinho branco, por não ser consumido gelado. O mais correto é segurar a taça pelo pé. Mas, no caso do vinho tinto, não se considera um erro segurar na própria taça.

Pedem copos maiores por serem consumidos em grande quantidade e rapidamente em geral com muito gelo.

Os sucos de frutas, sejam naturais ou industrializados, pedem o mesmo tipo de copo: ligeiramente menor que o utilizado por refrigerantes. Esse formato é ideal para a bebida fresca e mais concentrada, uma vez que abriga menos líquido e pede reposição mais freqüente.

Como o próprio nome já indica, esses drinks pedem copos altos. O motivo é a grande quantidade de gelo que normalmente o acompanha.

O modelo clássico para servir essas bebidas é o copo mais baixo. Apesar do teor alcoólico elevado, são drinks servidos com gelo. Assim o copo não precisa ser alto, mas deve ser suficientemente largo para acomodar as pedras e ter fundo grosso para impedir que a bebida esquente.

Essas bebidas são servidas prontas, geladas e em pequenas doses, por isso pedem o modelo mais baixo de copo largo.

Servido em canecas ou tulipas, com ou sem a base curta para evitar que a bebida esquente.

Pede um copo triangular e pequeno, pois a bebida não pode ser ingerida em grandes doses.

É servido no copo tipo baloon. Sua boca estreita não permite que a bebida perca o perfume e o pé curto deixa o calor das mãos longe do líquido.

Bebidas concentradas como essas exigem cálices pequenos para conservar o sabor.

Servido após as refeições, dada sua ação reconhecidamente digestiva, pede um copo pequeno que receba apenas alguns goles da bebida, que é sempre bem doce.

Como a vodca é servida em pequenas doses e supergelada, pede um copo pequeno, fino e com base grossa. Isso evita que o calor das mãos esquente o líquido. Em territórios latinos e tropicais em geral, a cachaça ou aguardente também é consumida neste modelo.